Le Pêche Melba
À partir de 36 €
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La Tarte Mojito
Option · sablé avec "Joyeux Anniversaire" ou "prénom" (supplément 2€)
Pour 6 · 8 · 10 parts
À partir de 36 €
Une escale de fraîcheur et d'audace s'invite à table avec cette tarte Mojito, une réinterprétation pâtissière et contemporaine du célèbre cocktail cubain.
Cette création artisanale associe le croquant d'une pâte sucrée à une crème d'amande parfumée aux zestes de citron vert. Un gel de citron vert et de menthe apporte une vivacité saisissante, sublimée par la rondeur d'une ganache montée à la menthe et au rhum.
Un dessert estival et percutant, idéal pour apporter une note festive et rafraîchissante à la fin d'un repas.
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Villeneuve-Loubet
Villeneuve-Loubet
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à l’atelier
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Gluten, œufs, lait, arachides, fruits à coques, soja, sésame. Nos créations sont réalisées dans un atelier artisanal. Des traces croisées sont possibles.
En cas d'allergie sévère, contactez-nous avant de commander.
Conservez cette tarte au réfrigérateur entre 2 et 4°C jusqu’au moment de la servir afin de préserver la texture délicate de la ganache montée et la fraîcheur du gel de fruit. Sortez-la environ 5 à 10 minutes avant la dégustation pour permettre à la pâte sucrée de retrouver son croquant optimal et aux arômes de menthe, de rhum et de citron vert de s'exprimer pleinement.
Gâteau de saison
Photo non contractuelle
Infinies Gourmandises
À propos de cette création
Cette tarte Mojito revisite avec finesse un accord classique, jouant sur l'équilibre délicat entre la vivacité du citron vert et la fraîcheur subtile de la menthe.
Le voyage en bouche commence par le croquant d'une pâte sucrée, surmontée d'une crème d'amande aux zestes de citron vert qui apporte une touche de rondeur. Un gel de citron vert et de menthe vient ensuite réveiller les papilles par ses notes éclatantes, tandis qu'une ganache montée parfumée à la menthe et au rhum enveloppe l'ensemble d'une douceur veloutée.
Une création soignée et lumineuse, pensée pour offrir une fin de repas rafraîchissante et pleine d'élégance.
6 Parts : 36 € - 8 Parts : 48 € - 10 Parts 60 €
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Oui.
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